しゅん須佐見のこだわり

 

和食をベースといたしますが、決して和食だけにとらわれることなく、
和食と洋食の融合など、お客様のご要望に臨機応変にお応えし、
ご満足いただける味をご提供いたします。

 

職人が厳選したすっぽんを出汁に使用!

 

 

ご来店いただいた際には、まずは
「すっぽん出汁」で胃を温めて、
次にお寿司で胃を広げていただきます。
そして前菜や蒸し物、お造りや八寸、
メインの野菜・魚・肉と、
各種料理をお愉しみください。
料理に合う各種お酒もご用意しております

 

なお、素材への徹底的なこだわりはもちろん、
これまでの豊富な経験と確かな料理の腕(技術)などを活かして、
新しい和食や創作料理に挑戦し続けたいと考えています。